Comment Faire Du Kéfir : Guide Complet en 7 étapes simples

**Comment Faire Du Kéfir : Guide Complet en 7 étapes simples**

Yo mec, t’as déjà entendu parler du kéfir ? C’est un peu comme le soda mais en mieux, et sans l’aftertaste chimique. C’est genre une boisson fermentée qui te fait sentir que tu fais partie des hipsters bio qui connaissent les secrets de l’univers. Alors je te propose un petit guide rapide en 7 étapes pour faire ton propre kéfir à la maison. Prépare-toi, ça va être épique !

**1. Rassemble tes ingrédients comme un pro**

D’abord, il te faut des grains de kéfir, qui ressemble à des petits cailloux magiques mais c’est pas grave si t’es pas géologue. Tu peux le trouver en ligne ou demander à ta grand-mère (elle sait toujours tout). Ensuite, tu as besoin de lait (ou d’eau si tu veux faire du kéfir d’eau, mais là on va parler lait) et un bocal en verre. Évite les bocaux en plastique sinon le kéfir va se rebeller contre toi et ne fermente pas !

**2. Mettre tout ça dans le bocal**

Prends ton bocal et mets-y environ 2 cuillères à soupe de grains de kéfir (pas la peine de mesurer au millimètre près on n’est pas des scientifiques), puis verse environ un litre de lait. Et là, tu fais comme si c’était ta potion magique et tu remues avec une cuillère en bois (évite le métal, c’est comme si tu insultais les grains).

**3. Laisse reposer… longtemps**

Maintenant, tu dois laisser le tout tranquille dans un coin sombre de ta cuisine, genre une sorte de retraite spirituelle pour tes grains de kéfir. Laisse ça reposer entre 24 et 48 heures selon que tu es pressé ou non. Plus tu attends plus ton kéfir sera acide, donc sois prêt mentalement !

**4. Filtrer avec style**

Après avoir attendu que ces petites bestioles fassent leur magie, il est temps de filtrer le tout ! Prends une passoire en plastique (le métal again non merci) et verse le contenu du bocal dedans pour séparer les grains du liquide magique. Tu verras ça ressemble presque à du lait qui a pris une bonne claque dans la tronche.

**5. Garde les grains pour la prochaine fournée**

T’inquiète pas pour les grains, ils sont toujours là ! Il suffit de les rincer rapidement sous l’eau froide (sans savon sérieusement ne sois pas ce gars-là) et aussitôt ils sont prêts pour une nouvelle session d’amour lacté. Tu peux même en donner à tes potes pour qu’ils deviennent aussi accro au kéfir que toi.

**6. Goûte ton chef-d’œuvre**

Maintenant vient le meilleur moment… goûter ton kéfir ! Mais fais gaffe, c’est effervescent comme un soda alors ouvre doucement ! Si c’est trop acide pour ton palais (et je sais que t’as pas un palais raffiné), n’hésite pas à ajouter un peu de miel ou de fruits pour le rendre encore meilleur et moins “oh mon dieu qu’est-ce que j’ai bu”.

**7. Les options infinies**

Si jamais tu veux jouer avec ta recette (et impressionner tes amis), rajoute des fruits secs, des épices ou même des herbes lors de la fermentation finale. Pense juste à ne pas faire trop bizarre sinon tes amis vont commencer à se poser des questions sur ta santé mentale.

Voilà mon pote t’as maintenant tous les outils pour devenir le roi du kéfir

**Conclusion : Le monde appartient aux amateurs de Kéfir!**

Alors maintenant t’es prêt à conquérir le monde avec ton kéfir fait maison ! Qui aurait cru qu’en mettant quelques grains dans un bocal avec du lait tu pouvais créer quelque chose d’aussi stylé ? Bon courage pour les prochaines soirées où tu vas impressionner tout le monde avec tes talents de brasseur.

**FAQ : Des questions sur le Kéfir ? Voilà des réponses qui déchirent !**

Question : Est-ce que je peux utiliser n’importe quel type de lait ?
Réponse : Oui mais attention au lait d’amande et tout ça… il faut vraiment qu’il y ait quelque chose à fermenter sinon c’est juste du jus fancy.

Question : Combien de fois puis-je utiliser mes grains ?
Réponse : Tes grains peuvent durer assez longtemps… jusqu’à ce qu’ils prennent leur retraite !

Question : Mon kéfir sent mauvais est-ce normal ?
Réponse : Si ça sent comme une chaussette sale… peut-être changez votre recette mon ami.

Question : Que faire si j’ai raté ma première fournée ?
Réponse : Ne paniquez pas… recommence ça arrive même aux meilleurs.

Question : Peut-on faire du Kéfir avec autre chose que du lait ?
Réponse : Oh ouais mec, kéfir d’eau est juste aussi cool, parfait pour les chaudes journées d’été !

Question : Le kéfir fait-il grossir?
Réponse : Non mec c’est plein de probiotique donc au contraire ça pourrait t’aider à éviter ces chips au fromage !

Question : J’ai oublié mon kéfir 10 jours au frigo… que faire ?
Réponse : Appelle désespérément tes grains à l’aide car ils peuvent être en mode hibernation mais bon courage 😅 .