Comment Faire Un Levain : Guide Complet En 7 Étapes Simples

**Comment Faire Un Levain : Guide Complet En 7 Étapes Simples**

Yo poto !! T’as déjà rêvé de faire du pain qui déchire sa mère avec un levain fait maison ? Si oui, t’es au bon endroit. On va pas se mentir, faire un levain c’est un peu comme élever un animal de compagnie mais sans les crottes sous le canapé. Alors prépare-toi à devenir le roi du pain avec ce p’tit guide trop stylé.

**Étape 1 : Choisir ton récipient avec amour 🥹**

D’abord, tu dois trouver un bocal en verre qui a l’air un peu hipster. Genre un gros pot de cornichons ou la jarre de mamie que personne veut utiliser. C’est comme chercher la bonne ambiance pour ta soirée : ça doit le faire !

Assure-toi qu’il soit propre sinon ton levain va ressembler plus à une expérience scientifique ratée qu’à une pâte à pain. En gros, c’est comme choisir une bouteille de vin pour impressionner ta date ; ne choisis pas n’importe lequel !

**Étape 2 : Rassemble tes ingrédients**

Pas besoin d’aller dans un magasin bio en mode “je mange que des graines” mais t’auras besoin de :

– Farine (idéalement bio mais on s’en fout)
– Eau du robinet (ou de source si tu fais le prince)
– Un peu de patience (genre beaucoup)

Allez, on est pas là pour faire les difficiles ! Prends n’importe quelle farine, même celle qui traîne au fond de ton placard depuis les JO de 1992.

**Étape 3 : Mélanger tout ça**

Dans ton bocal, balance environ 100g de farine et 100ml d’eau. Remue avec une cuillère en bois ou n’importe quel ustensile qui te passe par la tête. L’important c’est que ça ressemble à quelque chose qu’on peut étaler sur une tartine !

C’est le moment où tu vas te dire “mais pourquoi je fais ça”, alors ne te laisse pas abattre, pense seulement aux baguettes croustillantes que tu vas manger plus tard !

**Étape 4 : La phase d’attente (et oui encore)**

Maintenant faut laisser ton mélange reposer dans un coin chaud sans trop de courants d’air. Comme toi après une soirée bien arrosée. Couvre-le avec un torchon propre ou une serviette ; attention à ne pas le cacher trop bien sinon il va croire qu’il est tout seul et développer des problèmes d’anxiété.

Laisse-le tranquille pendant environ 24 heures. Tu peux lui parler si ça te chante, ça pourrait l’aider à mieux lever…

**Étape 5 : Le premier nourrissage !!**

Après 24 heures, ton levain devrait commencer à avoir des bulles (si ça commence à sentir mauvais… change tout !). Ajoute encore 50g de farine et 50ml d’eau puis mélange bien encore.

C’est comme nourrir un bébé sauf que celui-là va pas pleurer toute la nuit (enfin j’espère). Fais ça tous les jours jusqu’à ce qu’il soit bien actif (environ une semaine). Si tu vois des bulles et que ça monte bien, c’est bon signe et tu fais pas ça pour rien !

**Étape 6 : Le grand test**

Au bout d’une semaine, il est temps de jouer au docteur et vérifier si ton levain est prêt. Prends deux cuillerées de ton levain et mets-les dans un verre d’eau. Si ça flotte… bingo ! Tu as réussi ton levain ! Si ça coule au fond comme ta motivation à aller à la gym… ben faut recommencer !

Soit t’attends quelques jours supplémentaires soit tu cries “À l’aide !” au premier boulanger que tu croises.

**Étape 7 : La gloire du pain maison**

Une fois que tu as ce beau levain qui fait le fier sur son petit nuage (ou dans ta cuisine), félicitations mon pote ! Tu peux maintenant t’attaquer à la fabrication du pain maison. N’oublie pas d’y mettre l’amour et tous ces échecs passés dans la cuisine qui font que ta mère rigole quand elle te voit cuisiner.

Et voilà, tu as créé une petite boule de bonheur prête à être cuite !

**Conclusion humoristique**

Voilà , seigneur du pain ! Avec ce guide, t’as appris à fabriquer du levain mieux qu’une recette trouvée sur Pinterest par une mamie déchaînée. Alors n’oublie jamais : Un levain heureux = Un pain réussi (ou presque). Prends soin de ton levain comme si c’était ta dernière télécommande avant la finale !

**FAQ – Questions Musclées Sur Le Levain**

Question : Peut-on utiliser n’importe quelle farine ?
Réponse: Ouais gros ! Même celle qui a été oubliée depuis trois années sous ton lit!

Question: Combien de temps pour faire lever mon pain ?
Réponse: Ça dépend… entre deux heures et trois mois selon ta patience !

Question: Mon levain sent fort… c’est normal ?
Réponse: Euh… non ! À moins que ce soit l’odeur des souvenirs des soirées ratées…

Question: Puis-je mettre mon levain au frigo ?
Réponse: Oui mais il va se demander pourquoi t’es pas là pour lui caresser les bulles…

Question: Mon levain a des petits morceaux colorés !
Réponse: Petit rappel : si tu vois des couleurs fluo… bah j’espère que t’as pris une photo avant de jeter tout ça !

Question: Est-ce que je peux donner mon levain à ma voisine ?
Réponse: Bien sûr mais assure-toi qu’elle ne s’attende pas à recevoir aussi tes talents culinaires…

Question: Et si je veux faire du pain mais j’ai perdu mon levain ?
Réponse: Ben refais-en un autre… ou deviens copain avec le boulanger du coin!