Yo ! Alors t’es là, assis devant ton frigo vide, en mode “Qu’est-ce que je vais bouffer ce soir ?” Et là, BAM, l’illumination : du riz basmati. Ouais, mon pote, mais attends ! Tu sais pas encore comment le cuire comme un chef étoilé (ou comme un cuistot en galère). Pas de panique, je suis là pour te filer le guide ultime en 7 étapes simples et surtout super drôles. Prêt à devenir le roi du riz ?
**1. Choisir le bon riz (Spoiler : c’est pas du riz au lait)**
Première chose à faire : trouve du riz basmati. C’est pas juste un mot bizarre que tu as vu dans un resto indien, c’est le vrai truc ! Oublie le riz gluant, ou celui que t’as laissé trainer depuis la dernière apocalypse. On veut du basmati tout frais. Mais si t’as du vieux riz qui fait palir d’envie un dinosaure, ça peut faire l’affaire… si tu n’as pas trop d’exigences.
**2. Le laver (c’est pas une blague)**
Allez, hop ! On passe au lavage. Prends ton bon vieux bol, mets-y le riz et ajoute de l’eau froide. Pas besoin de sortir les produits vaisselle hein ! Fais-mouiller ton riz et bouge-le comme si tu étais en train de danser la salsa en solo… jusqu’à ce que l’eau devienne aussi trouble qu’un matin de lendemain de fête. Rince plusieurs fois jusqu’à ce que l’eau soit claire, comme ta conscience après avoir dit la vérité aux flics.
**3. La durée d’attente (Pas un rencard galant)**
Maintenant qu’on a un riz propre comme les fesses d’un bébé, laisse-le tremper pendant environ 30 minutes. Tu peux toujours utiliser ce temps pour réaliser à quel point ta vie est triste ou pour regarder des vidéos de chats mignons sur internet. T’as vu ? Chaque minute compte.
**4. L’eau et le sel – Les deux BFF du riz**
Tu vas devoir sortir ta casserole en inox (ou en aluminium si t’aimes vivre dangereusement) et ajouter de l’eau – environ 1 tasse et demi pour chaque tasse de riz. Ajoute une pincée de sel pour donner du peps au tout comme si tu parlais à ta belle-mère sur la sauce préférée de sa tante Edna.
**5. La cuisson (pas une scène de film d’horreur)**
Fais chauffer cette eau jusqu’à ébullition – et là attention : dès que ça bouillonne comme la tête d’un dragon en colère, ajoute ton riz trempé ! Remue rapidement comme si tu voulais éviter une catastrophe digne d’un film catastrophe à petit budget puis couvre avec un couvercle hermétique… non pas ta tête bien sûr.
**6. La patience est une vertu (et les avions n’attendent pas)**
Réduis le feu à doux et laisse mijoter pendant environ 15 minutes sans soulever le couvercle ! Je sais c’est dur… mais pense à quelque chose que t’aimes… Une pizza par exemple! Ne danse pas autour de la casserole – reste tranquille parce que chaque fois que tu te penches pour zieuter, ça fait fuir la vapeur et c’est pas bon pour notre ami le riz.
**7. L’aération finale (Comme une actrice qui sort du tapis rouge)**
Après les 15 minutes fatidiques (et t’as survécu), retire la casserole du feu mais ne l’ouvre pas tout de suite… Laisse-la respirer pendant 5 minutes supplémentaires. Ensuite prends une fourchette et aère délicatement ton riz… Comme si tu étais un jardinier qui s’occupe d’une plante fragile ou une mère poule couvant ses œufs.
Et voilà ! T’as réussi à cuire le meilleur riz basmati qui existe sur cette terre ! Ça valait bien cette petite aventure !
Conclusion marrante :
T’es désormais capable fe préparer du rice qui rendrait fier n’importe quel chef indien ! En plus c’est simple comme bonjour. Si jamais quelqu’un te dit que cuisiner c’est compliqué… bah éclate-lui cette recette à la figure – gentiment hein !
FAQ :
Question : Est-ce que je peux utiliser du paddy ?
Réponse : Oui mais je recommande plutôt le basmati sauf si tu veux vraiment jouer avec le feu.
Question : Que faire si mon riz est trop mou ?
Réponse : Le moui-riz n’est pas tendance… Alors gouter avant !
Question : Peut-on remplacer l’eau par autre chose ?
Réponse : Pourquoi pas ? Mais je te conseille pas la bière… sauf si c’est pour boire avec !
Question : Combien de temps il se garde ?
Réponse : Tant que ton copain ne vient pas fouiller dans ton frigo…
Question : Peut-on ajouter des légumes ?
Réponse : Bien sûr ! Mais évite les légumes trop tristes sinon ils vont plomber l’ambiance.
Question : C’est vrai qu’il y a des plats plus faciles ?
Réponse : Oui… mais on s’en fout ! On parle de basmati ici !
Question: Que faire avec les restes?
Réponse: Bah réchauffe-les quand t’as la flemme … ou fais-en un couscous moderne façon « MasterChef »!
Et voilà mon pote! Bonne chance avec ton prochain plat animé par le Riz Basmati!
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