Alors, mon pote, t’as décidé de te lancer dans la cuisine du tofu ? Bravo ! Tu es à un pas d’atteindre le nirvana culinaire ou au moins d’impressionner ta cousine qui fait du yoga et qui dit que le tofu c’est trop zen. T’inquiète, je suis là pour te guider.
Accroche toi bien, je vais te donner un guide complet en 7 étapes simples pour cuisiner le tofu. Prêt ? Let’s go !
**1. Choisir le bon tofu**
D’abord, t’es pas obligé de prendre n’importe quel tofu qui traîne au supermarché. Il y a différents types : ferme, mou, soyeux… C’est comme choisir entre une pizza hawaïenne ou une margherita. Le tofu ferme c’est un peu comme ton pote qui fait de la muscu : ça supporte tout et peut se marier avec n’importe quoi. Le mou par contre… il est plutôt pour les soupes ou si tu veux faire du pudding. Pour nous, on va opter pour le tofu ferme, pratique comme un bon vieux slip en coton.
**2. Préparer le tofu sans drame**
OK donc maintenant que t’as choisi ton tofu, faut enlever l’eau ! Oui oui, l’eau ! Prends ton tofu dans son emballage et mets-le sous presse avec des assiettes (poids parfait pour faire pleurer ton ex). Laisse-le tranquille pendant environ 30 minutes histoire que toute l’eau s’évapore comme tes motivations un dimanche matin.
**3. Couper le tofu comme un chef (ou pas)**
Une fois que tu as oublié où tu as mis ton couteau (pas d’inquiétude ça arrive), coupe ton tofu en cubes de la taille que tu veux. Petit conseil : plus ils sont petits moins t’auras besoin de mâcher et plus tu auras l’air cool car tu goberas presque ! Mais fais pas trop petit non plus sinon ça va partir en purée à la cuisson et là… c’est pas le but.
**4. Mariner comme un champion**
Maintenant, on rentre dans la partie délicieuse : la marinade ! Prends ce que t’as sous la main : sauce soja, ail, gingembre… tout ce qui te rappelle les vacances en Asie ! Mixe tout ça dans un bol et fais tremper tes cubes de tofu dedans pendant 1 heure minimum. Si t’as la flemme d’attendre, je te conseille de chanter une chanson devant ton frigo pendant ce temps-là histoire de passer le temps.
**5. Cuire le tofu sans jouer aux pompiers**
T’es prêt ? Réchauffe une poêle avec un peu d’huile genre huile d’olive ou huile d’arachide (si t’es trop riche). Une fois chaud (mais pas brûlant comme ta dernière relation), dépose tes cubes de tofu tranquillement. Fais-les cuire jusqu’à ce qu’ils soient dorés sur tous les côtés… mais attention à ne pas les brûler sinon tu vas avoir des morceaux tout cramoisis qui vont faire fuir même ta chienne.
**6. Saucer avec amour**
Maintenant que ton tofu est délicieux et doré, c’est l’heure de l’aromatiser encore plus ! Ajoute une petite sauce spéciale : sriracha si t’aimes mettre les flammes dans ta vie ou du miel si tu préfères sucré-salé. Mélange tout ça dans ta poêle comme si tu étais DJ à une soirée hype !
**7. Dresser et déguster avec style**
Bon là c’est le moment où tu peux jouer au chef étoilé Michelin ! Dispose tes cubes de tofu sur une assiette avec des légumes colorés (histoire de faire genre Manger Sağ). N’oublie pas de prendre quelques photos avant de plonger ta fourchette dedans… On veut des likes sur Instagram non ?
Et voilà mon pote ! T’as cuisiné du tofu avec brio ! Si ça se trouve, même ta cousine en yoga va demander ta recette.
Pour finir…
Le tofu c’est carrément可愛い(adorable en japonais) mais attention à ne pas te la jouer trop gourmet non plus sinon tu risques d’y perdre tes potes (ça fait bizarre quand même).
FAQ :
Question : Pourquoi mon tofu a-t-il goûté du carton ?
Réponse : Peut-être que t’as pas assez mariné histoire qu’il ait envie d’être savoureux !
Question : Est-ce que je peux cuisiner sans marinade ?
Réponse : Bien sûr mais prépare-toi à manger du caoutchouc plutôt hein…
Question : Dois-je vraiment attendre 30 minutes pour égoutter ?
Réponse : À moins que tu veuilles ajouter “tofu aqueux” dans ton plat…
Question : Le tofu est-il bien pour les muscles ?
Réponse : Ça dépend… mais ça fera sûrement mieux que rien après ta séance de gym
Question : Combien de temps peut-on garder du tofu ?
Réponse : À peu près aussi longtemps que les restes indésirables au fond du frigo…
Question : Peut-on manger du tofu cru ?
Réponse : Ouais mais pense aux conséquences… on parle pas ici d’ouvrir un sushi bar chez toi hein !
Question : Pourquoi je crains tant mon four après avoir brûlé des plats ?
Réponse : Rappelle-toi juste qu’il peut être meilleur ami ou ennemi selon l’appréciation culinaire !
Voilà voilà mets cette recette en route et prépare-toi à devenir le roi du tofu !
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