Comment Faire Du Levain : Les Secrets Révélés en 7 étapes simples

Salut mon pote ! Aujourd’hui j’vais t’expliquer comment faire du levain

Ouais ouais tu sais ce truc mystique qui fait que le pain il gonfle comme un bodybuilder en pleine séance de muscu

T’es prêt à devenir le roi du boulanger maison ? T’es sûr de vouloir te lancer là-dedans ? Allez, accroche-toi, c’est parti pour une aventure farfelue en 7 étapes simples (ou presque) !

**Étape 1 : Rassemble ton matos**

Ok avant de commencer, faut que tu te munisses du bon matos. Tu auras besoin d’un grand bocal en verre, de l’eau, de la farine et… d’un peu de patience. Ça fait beaucoup mais t’inquiète ça va venir Pélo

N’oublie pas d’être dans une ambiance zen, genre mets une musique chill et allume une bougie si tu veux créer une atmosphère magique. Ca évitera les esprits malveillants… ou juste que ton levain soit déprimé !

**Étape 2 : La première rencontre avec la farine**

Maintenant qu’on est prêts, on va pas y aller avec le dos de la cuillère. On mélange 50g de farine avec 50ml d’eau tiède dans ton bocal. Tu veux pas que ton levain soit en mode glaçon sinon il va se retrouver au pays des poules mouillées

Mélange bien jusqu’à ce que ça ressemble à un bouillon épais et visqueux. Ouais j’suis désolé pour cette image, mais c’est ça le levain mon pote ! On t’en veut pas si t’as un peu l’estomac qui gargouille !

**Étape 3 : C’est l’heure du repos… chuuut !**

Maintenant, t’as donné un petit coup à ton mélange. Il mérite un break ! Couvre ton bocal avec un torchon propre mais laisse-le respirer pour qu’il puisse faire sa fiesta pendant environ 24 heures.

Une petite danse du ventre autour du bocal pourrait aussi aider… Mais je pense que la farine va peut-être penser que tu deviens fou alors choisis bien ta danse mec

**Étape 4 : Nourrir la bête !**

Après 24h (c’est long hein), tu devrais voir quelques petites bulles apparaître à la surface. C’est bon signe ! Ça veut dire que ta créature commence à prendre vie

Ajoute encore 50g de farine et 50ml d’eau. Encore une fois, mélange bien tout ça. T’es là pour lui donner à manger comme un bon petit papa hen ! Répète cette étape tous les jours pendant environ une semaine… Yeah baby !

**Étape 5 : Le check-up quotidien**

Au bout de quelques jours, ton levain commence à sentir quelque chose entre le fromage moisi et le vinaigre (miam non ?) mais t’inquiète c’est normal

Observe ses bulles comme si c’était des bébés poissons dans leur aquarium. Si ça bouge bien et qu’il double de volume après chaque “nourrissage”, félicitations mec ! T’as un levain qui claque !

**Étape 6 : L’heure du verdict**

Si au bout d’une semaine ta petite créature est prête, fais le test du flottement . Remplis un verre d’eau et lâche une cuillère de levain dedans. S’il flotte comme un petit canard content dans l’eau alors bingo mon gars ! T’es prêt à faire ton pain !

Si ça coule plus vite qu’une pizza au fromage sous la chaleur extreme… ben va falloir continuer les soins intensifs dis donc

**Étape 7 : Utiliser ton levain pour le bien du monde**

Tu y es enfin ! Avec ce précieux levain en main, tu peux préparer pâte à pain, crêpes, gaufres et même des pizzas qui déchirent grave !! Prends quelques recettes sur internet et lance-toi dans l’aventure culinaire.

Surtout n’oublie pas de montrer tes créations sur Insta pour frimer devant tous tes potes. Le secret ? Ils ne doivent jamais savoir combien de fois t’as raté la pâte avant celle-là

Voilà t’es devenu un pro du levain

En gros c’est simple et marrant, non ? Prends bien soin de ta petite bête car elle sera ta meilleure amie pour les prochaines sessions culinaires ! Si elle est heureuse toi aussi tu seras heureux (à part juste après avoir mangé trop de pain…)

### Conclusion

Donc voilà mon pote! T’as maintenant toutes les clés en main pour devenir le roi du levain! T’as vu c’était pas si compliqué? Certes y’a quelques moments étranges mais bon si on peut rire en cuisine c’est déjà ça! Prêt à épater tes amis? Je parie qu’ils penseront même que t’es boulanger professionnel alors qu’en vrai… nah!

### FAQ :

Question : Est-ce que je peux utiliser n’importe quelle farine ?
Réponse : Bah oui mais attention à pas partir dans l’exotique sinon on risque de se retrouver avec un levain qui préfère danser le tango plutôt que lever son pain

Question : Combien de temps je peux garder mon levain?
Réponse : Tant que tu lui donnes à manger régulièrement il va te tenir compagnie jusqu’à ce qu’il prenne ses vacances aux Antilles!

Question : Et si je rate mon levain?
Réponse : Pas grave au pire tu peux toujours faire une pierre avec pendant ton barbecue !

Question : Est-ce que je peux utiliser mon levain pour autre chose ?
Réponse : Bien sûr! Mais sache qu’il pourrait très mal réagir si tu lui proposes d’autres activités dont il n’a pas envie

Question : Pourquoi est-ce que ma pâte gonfle pas?
Réponse : Probablement qu’elle fait grève! Va lui parler doucement et propose-lui des vacances.

Question : Que faire si mon levain sent mauvais ?
Réponse : Si ça sent vraiment bizarre mets-le dehors pour qu’il prenne un peu l’air… Qui sait il aimerait peut-être vivre sa vie sauvage

Question : Je peux mettre moins d’eau?
Réponse: Ah ouais vas-y fais ça mais attends-toi à avoir une pâte plus dure qu’un coussin en béton…

Allez file préparer tout ça et amuse-toi bien avec ton nouveau compagnon!