Yo poto ! Prêt à devenir le roi du pain ?
Aujourd’hui, je vais t’expliquer comment faire du levain. Ouais, ce truc qui fait lever le pain et qui te rend ouf chaque fois que tu vois ton pain gonfler comme un bodybuilder en salle de muscu. C’est pas sorcier, mais faut pas avoir peur de se salir les mains (et la cuisine). Allez, c’est parti pour un guide complet en 7 étapes simples pour devenir le boulanger du coin (ou pas).
**Etape 1 : Rassemble les ingrédients**
Ok, première chose à faire. Faut réunir deux trucs : de la farine et de l’eau. Pas besoin d’un chef étoilé pour ça. Tu peux prendre de la farine blanche, intégrale ou même celle qui traîne depuis l’année dernière dans ta cuisine. Qui sait, elle a peut-être des pouvoirs magiques ! Pour l’eau, prends pas celle du robinet si elle a goût de chaussette, sinon ton levain va être un vrai désastre.
**Etape 2 : Dans un bol, mélange tout ça**
Mets genre 100g de farine dans un bol ! Je sais, c’est super compliqué comme calcul… Ensuite rajoute 100ml d’eau. Mélange bien avec une cuillère ou tes mains si t’es trop motivé. Scratche bien comme si tu faisais une purée pour bébé. Ça doit avoir la consistance d’une pâte à crêpes mais sans l’odeur de fête foraine. Si ça ressemble à une bouillie dégueu, t’es sur la bonne voie !
**Etape 3 : Trouve un endroit chaleureux**
Là on va jouer à cache-cache avec notre potion magique (aka le levain). Trouve un endroit chaud dans ta maison, comme près du radiateur ou dans le four éteint (pas trop longtemps quand même on veut pas cuire le bazar). Laisse-le là pendant environ 24 heures. Pendant ce temps-là, fais un marathon des séries sur Netflix en attendant que ta mixture fasse son taf.
**Etape 4 : Ouvre les yeux et observe !**
Un jour après, regarde un peu ton chef-d’œuvre… Tu devrais voir quelques bulles (si t’as pas oublié de mettre l’eau hein) et peut-être une petite odeur aigrelette qui te dit que ta pâte a décidé de faire la fiesta. Si rien ne se passe… Bah désolé mon pote t’es tombé sur un feignant.
**Etape 5 : Nourris ton levain**
Si tout va bien, t’as une créature vivante entre les mains ! Maintenant faut lui donner à manger pour qu’il devienne fort. Ajoute encore 50g de farine et 50ml d’eau au mélange et refais la danse du mélange. Encore une fois tu dois obtenir une pâte qui ressemble à quelque chose qu’on préfère ne pas qualifier… ça doit être visqueux mais pas trop gluant non plus.
**Etape 6 : Répète le processus !**
Fais cette étape tous les jours pendant environ une semaine (oui oui je sais c’est long mais le bon pain demande des efforts… ou alors juste beaucoup d’attente). Chaque jour tu rajoutes encore tes bonnes doses de farine et d’eau jusqu’à avoir un levain costaud ! Au bout d’un moment il va te réveiller aux aurores avec son odeur alléchante.
**Etape 7 : Mets-le à l’épreuve**
600g plus tard (environ) t’as ton levain prêt à entrer dans la danse ! Maintenant tu peux enfin sortir ton tablier et commencer à faire du pain comme un pro (ou presque). Teste ces recettes que tu trouves sur Internet où tout le monde dit que c’est facile alors que c’est pas toujours vrai… Ah bah c’est ça aussi l’aventure culinaire !
En gros voilà comment faire son propre levain sans trop se prendre la tête (ou alors juste assez pour rigoler). T’as juste à suivre ces étapes et patienter comme un Jedi en attente d’un sabre laser…
**Conclusion humoristique**
Bon voilà poto avec tout ça t’es prêt à conquérir le monde (ou juste ta cuisine) avec ton levain maison ! N’oublie pas qu’il est vivant donc traite-le bien sinon il pourrait se rebeller et faire exploser ta cuisine. Évite aussi de lui parler trop souvent… Il pourrait croire que vous êtes potes !
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FAQ
Question : Est-ce que je peux utiliser de l’eau pétillante ?
Réponse : Pourquoi pas mais fais gaffe à pas créer un geyser dans ta cuisine non plus.
Question : Mon levain fait des bulles mais il sent bizarre… C’est normal ?
Réponse : Mouais… moins bizarre et plus “je suis malheureux”…
Question : Combien de temps je dois attendre avant qu’il soit prêt ?
Réponse: Selon lui ça dépend s’il est pressé ou s’il veut te faire poireauter !
Question: J’ai oublié mon levain dehors… Est-ce qu’il est mort ?
Réponse: Eh beh disons qu’il est parti en vacances autant dire adieu !
Question: Puis-je utiliser mon levain pour autre chose que du pain ?
Réponse: Pourquoi pas ? Peut-être en décorations ? Mais j’préfère éviter le cake au levain…
Question: Quel type de farine est meilleur ?
Réponse: Tout dépend si tu veux du gourmet ou du basique ; en gros choisis ce qui te parle le plus !
Question: Le levain peut-il être malade ?
Réponse: Bahhh c’est son choix ; mais bon il pourra jamais aller chez le médecin…
Voilà poto! T’es prêt maintenant ? Allez hop pétris ces pains comme si ta vie en dépendait !
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